首页 > 青果学堂 > 橄榄油及相关产业知识

青果橄榄油与其他油的区别

一、营养成分含量不同。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上,而其中的油酸含量高达55-83%,是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%,豆油为25-34%,花生油为42-62%,玉米油为28-32%。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸ω-3(读音:欧米伽3)和ω-6的比率为1:4,正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等ω-6偏多,无法分解摄取。

二、加工方法不同。橄榄油物理方式冷榨,营养成分100%保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等为化学方式或热榨,高温后部分营养成分丢失,或者部分成分发生变化产生有害成分。

三、食用方式不同。橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁,可以炒、煎、炸、蒸、凉拌,原生橄榄油还可以直接口服,其他食用油一般要经加热后才能使用,更不能口服。

四、植物属性不同。橄榄油是木本植物油,菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物。





青果学堂 | 博奥论坛 | 百年品牌 | 联系奇幻城 Copyright (c) 2014-2016 中国奇幻城网址集团 . All Rights Reserved 技术支持:讯雷科技